Рецепты заготовок
Продукты
| |||||||||||||||||||
Все овощи помыть, почистить. Из болгарского перца семена удалить, горький перец оставить с семенами, яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину.
|
|
|
Помидоры, репчатый лук, цветная капуста, черно-плодная рябина, яблоки. Для маринада: на 1 л воды беру 50 г соли, 100 г меда или сахара, 50 мл яблочного уксуса, 10 горошин черного перца, 10 бутонов гвоздики. Помидоры накалываем со стороны плодоножки, у мелких огурчиков обрезаем кончики, у сладких перчиков делаем продольные надрезы, а сердцевину оставляем, лук нарезаем колечками. Можно добавить кочешки бланшированной цветной капусты, ягоды черноплодной рябины, дольки яблок. Укладываем все в банки с зонтиками укропа и листиками черной смородины, трижды заливаем кипящим маринадом. Закатываем и оставляю банки вверх дном до остывания.
|
|
|
Сначала тщательно сортируем ягодки, моем и на время отставляем в сторону. Яблоки очищаем от кожицы и семян и нарезаем дольками. Готовим густой сироп: сахар заливаем водой (берем чуть меньше 1 стакана) и, перемешивая, доводим на плите до кипения. Порциями опускаем в сироп бруснику, доводим до кипения, выключаем, даем варенью немного остыть и снова доводим до кипения. После этого добавляем к бруснике яблоки, перемешиваем и варим варенье до готовности. Потом разливаем по банкам и закатываем.
|
|
|
|
|
|
Перебрать и промыть клюкву. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Клюкву сложить в кастрюлю, добавить немного воды и потушить ягоды до мягкости. После этого ягоды перемолоть в блендере. В другую кастрюлю выложить мед (лучше липовый либо гречишный) и довести его до кипения. Аккуратно добавить клюквенное пюре, нарезанные яблоки и очищенные грецкие орехи, все хорошо перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 1 часа. Потом залить в сухие горячие банки и закатать.
|
|
|
Райские яблочки варят с плодоножками и не удаляют сердцевинку. Яблоки перебрать, оставить только целые, ровные плоды, тщательно промыть в холодной воде. Каждое яблоко часто наколоть толстой иглой. Подготовленные яблоки сложить в кастрюлю и залить кипящим сиропом. Оставить при комнатной температуре на сутки.
|
|
|
|
|
Популярные рецепты
Новые рецепты
© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация