Облепиха - 500 г, шиповник - 1 кг, сахар - 500 г, вода - 600 мл.

Облепиху перебрать, отделить неповрежденные спелые ягоды от веточек, осторожно помыть и обсушить. Плоды шиповника перебрать, очистить от веточек и сухих соцветий, тщательно помыть. Разрезать плоды шиповника пополам, удалить семена, еще раз промыть. В подготовленные теплые сухие банки уложить облепиху и шиповник слоями (первый слой должен быть из облепихи, последний желательно тоже). Смешать воду и сахар, довести до кипения и сварить сироп. Залить ягоды кипящим сиропом, закатать банки и укутать до их полного охлаждения. Хранить варенье в темном прохладном месте.

Для приготовления повидла используют вполне созревшие (окрашенные в ярко-оранжевый цвет) свежие ягоды. Ягоды тщательно моют и варят в воде, взятой в количестве, необходимом для их полного размягчения. Разварившиеся ягоды шиповника протирают через частое сито и полученное жидкое пюре процеживают через несколько слоев марли для удаления волосков. Это можно сделать также и перед началом варки, измельчив ягоды шиповника и промыв их обильным количеством проточной воды.