1 кг черники, 500 г малины, 500 г клубники, 500 г сахара.

Клубнику засыпаем небольшим количеством сахара. Сверху кладем подготовленную малину и засыпаем сахаром. Кладем чернику, засыпаем сахаром. Ставим ягоды в холодильник на ночь. Затем медленно доводим до кипения, даем варенью покипеть 15 мин. на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорело. Затем снимаем кастрюлю с плиты, снимаем пенку. Разливаем варенье по стерилизованным прогретым банкам, закатываем и даем остыть. Храним в холодном месте.

Из этой порции получается 1,5 литра готового варенья.

Варить такую полезную и вкусную ягоду, как черника, преступление, да и времени отнимает немало. Лучше заготовить впрок протертую с сахаром чернику следующим способом.

В комбайн (можно использовать мясорубку) засыпаем 1 часть ягод (помытых и обязательно обсушенных) и 1/2 части сахара. Слегка прокручиваем и переливаем в стерильные банки. Главное - банку заполнить до самого верха, чтобы не было прослойки воздуха. Банки закатываем и убираем ягоды в холодное место.