Продукты




Овощи, маринованные по-армянски300 г спаржевой фасоли, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г мелких зеленых помидоров, 300 г мелких огурцов, головка чеснока, зелень эстрагона, сельдерея, кориандра, базилика, укропа и петрушки, 5 лавровых листьев, по 3-4 горошины черного и душистого перца, 20 г соли, 2 стакана 6%-ного уксуса, 2 стакана воды.

читать полностью >>>  

 

Салат из спаржевой фасоли и баклажанов1,2 кг молодой спаржевой фасоли, 500 г баклажанов, 600 г сладкого перца, 3 л измельченных помидоров, 3 ст. ложки соли, 1,5 стакана сахара, 1,5 ст. ложки 9 %-го уксуса, 1,5 стакана растительного масла.

Спелые помидоры нарезать и пропустить через мясорубку. Томатную массу велеть в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и кипятить 15 минут. Опустить в томатную массу фасоль и отваривать ее там в течение 20 минут, затем добавить нарезанные кубиками баклажаны и кипятить салат еще 15 минут. После этого добавить в смесь нарезанный соломкой сладкий перец, влить уксус и варить еще 15-20 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать их. Банки с салатом перевернуть вверх дном и укутать.

 

 


© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация