Рецепты заготовок
Продукты
| |||||||||||||||||||
Красная смородина - 1 кг, сахар - 1 кг, вода -1/2 стакана, ванилин (по желанию). Подготовить ягоды: перебрать, помыть, снять с кисточек и обсушить. Влить воду в таз и довести до кипения. В кипящую воду опустить смородину и встряхнуть таз, чтобы ягоды погрузились равномерно. После закипания варить ягоды на среднем огне 20 мин. Затем снять с огня и проверить: если охлажденный сироп из ложки не выливается, а удерживается, как желе, варенье готово.
|
|
|
|
|
|
Красную смородину очистить, промыть. Малину не мыть. Я обычно беру слегка недоспелую малину, так она меньше разваривается, мнется. Ягоды положить в медный таз, аккуратно перемешать и засыпать сахаром. После этого нужно оставить таз с вареньем в темном месте до утра, чтобы ягоды пустили сок. На следующий день еще раз перемешать ягоды, поставить на огонь, довести до кипения, поварить 10 мин. и отставить в сторону, так повторить четыре раза. Не снимая с огня, готовое варенье разлить по баночкам и укупорить. Хранить в прохладном месте, можно в холодильнике.
|
|
| Для варки джема пригодна спелая черная смородина. Ягоды моют, дают стечь воде, удаляют плодоножки и посторонние примеси. Перед варкой ягоды (1 кг) слегка разминают, выкладывают в эмалированный таз, вливают 2 стакана воды, добавляют 700 г сахара и варят на слабом огне в течение 15 минут, после чего выдерживают 8 часов. Затем добавляют 800 г сахара и варят до готовности на слабом огне. Горячий джем расфасовывают в подогретые сухие банки, накрывают крышками, плотно укупоривают, проверяют качество укупорки и охлаждают на воздухе, не переворачивая банок.
|
|
|
Ягоды клубники осторожно, чтобы не повредить, промыть под проточной водой. Удалить плодоножки и дать ягодам обсохнуть.
|
|
|
|
|
|
Для приготовления желе нужно отжать сок из смородины. Это легче всего сделать при помощи соковыжималки, ну а если ее у вас нет, то пропустить через мясорубку, а потом протереть и отжать сок через марлю или сито.
|
|
Популярные рецепты
Новые рецепты
© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация