Продукты




Консервированная свекольная ботваСвекольная ботва, чеснок, репчатый лук, укроп, петрушка в произвольных пропорциях.

Для маринада: 1 л воды, 25 г соли, 100 мл яблочного уксуса, 75 г сахара, 1 лавровый лист, перец горошком и гвоздика.

Ботву промыть, нарезать, как для приготовления свекольника. По желанию добавить к ней рубленый чеснок, петрушку и укроп, репчатый лук кольцами. Положить в банки не слишком плотно и залить горячим маринадом, приготовленным из указанных ингредиентов. Через 5 мин. маринад слить, снова прокипятить и залить. Закатать, поставить на крышки, после охлаждения убрать в погреб.

Стебли и зелень ботвы можно консервировать по отдельности. В этом случае стебли нужно заливать маринадом трижды, а зелень достаточно залить один раз.

 

 


© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация