Черешки ревеня моют, очищают от кожицы и нарезают на кусочки длиной 1,5-2 см. Измельченные кусочки ревеня кладут в эмалированную кастрюлю,предварительно налив немного воды (слоем 2-3 см), и отваривают его до полного размягчения, затем засыпают сахарный песок,равномерно перемешивая массу, и продолжают варить, пока повидло не загустеет.