Продукты




Лечо болгарскоеЛечо из болгарского перца готовят по- разному — сладким или острым, более густым или более жидким. В лечо добавляют морковь, лук или чеснок. Болгарское лечо включает только помидоры и сладкий перец. Этот рецепт лечо из болгарского перца наиболее прост.

Помидоры — 3 кг, перец болгарский — 2 кг, сахар — 150 г, соль — 2 ст.л.

читать полностью >>>  

 

Овощи, маринованные по-армянски300 г спаржевой фасоли, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г мелких зеленых помидоров, 300 г мелких огурцов, головка чеснока, зелень эстрагона, сельдерея, кориандра, базилика, укропа и петрушки, 5 лавровых листьев, по 3-4 горошины черного и душистого перца, 20 г соли, 2 стакана 6%-ного уксуса, 2 стакана воды.

читать полностью >>>  

 

 Помидоры резанные в пряной заливкеСостав заливки: на 1 л воды — 60 г соли, 75 г сахара, 1-2 горошины душистого перца. На литровую банку: 1 ст. ложка 8-9%-ного уксуса,1 лавровый лист, 5 горошин черного горького перца, 1 лист черной смородины.

Спелые, с плотной мякотью помидоры нарезать крупными дольками, сложить плотно в банки, добавить все положенные по рецепту ингредиенты. Сверху положить 2 зубчика чеснока, 2 колечка лука, 1 розетку укропа в стадии образования семян. Вскипятить заливку, остудить до 60°С и залить ею банки. Стерилизовать 10-15 мин., закатать банки, охладить, поставить вверх дном.

 

 

Аджика по-ставропольски	1,5 кг красных помидоров (~10 шт.), 1,5 кг красного болгарского перца (~7 шт.), 0,5 кг чеснока (3-4 головки), 1 пучок укропа, 1 пучок базилика, 2 пучка петрушки, 5 (или больше, по вкусу) стручков горького перца (~100 г), соль, 1 стакан (200 мл) уксуса (6%).

Все продукты моем и даем немного обсохнуть. Пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский перец, чеснок, зелень, горький перец. Добавляем соль по вкусу. Ставим на огонь и варим 15-20 мин. Добавляем уксус и варим еще минут 5. Аджику разливаем в банки горячей, накрываем стерильными крышками и закатываем. Банки переворачиваем и даем остыть. Храним в прохладном темном месте.

 

 

Аджика с хреномНа 1 литр: 600 г помидоров, 5 красных сладких перцев, 5 стручков острого перца, чеснок — 1 головка. 2 ст. л. свеженатертого хрена, сахар — 1 ст.л., соль, 2 ст. л. смеси пряностей для аджики, петрушка измельченная, укроп, винный уксус — 1 стакан.

Очистить от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Разрезать вдоль острый перец, удалить семена. Очистить чеснока.

читать полностью >>>  

 

Аджика «Острая»Помидоры - 1,5 кг, перец болгарский - 250 г, лук репчатый - 250 г, яблоки антоновка - 250 г, морковь - 250 г, чеснок - 100 г, масло под-солнечное без запаха - 1 стакан, сахар - 50 г, горький перец - 5 стручков, соль - 1/2 ст. л.

Все овощи помыть, почистить. Из болгарского перца семена удалить, горький перец оставить с семенами, яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину.

читать полностью >>>  

 

Аджика «От Фаины»1 кг сладкого болгарского перца (~7 шт.), 1 кг помидоров (7-8 шт.), 3 шт. горького перца (~б0 г), 150 г чеснока (~10 зубчиков), соль по вкусу, 0,5 стакана уксуса (9%).

Подготовить овощи (помыть, почистить) и пропустить через мясорубку, чеснок - через пресс. Перемешать, добавить уксус и соль по вкусу, разложить в баночки, поставить в холодное место. Хранится до нового сезона.

читать полностью >>>  

 

     Предыдущая 
     1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5 ... 
  • 17  
  • 18 

© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация