Продукты




Консервированные лисичкиЛисички - 1 кг, уксус (9%) - 2/3 стакана, соль - 1 ст. л., сахар -1ч. л., перец душистый горошком 5 шт., лавровый лист - 2-3 шт., гвоздика - 2-3 шт.

Лисички перебрать, удалить веточки и червоточины (если они есть). Затем хорошо промыть грибы под проточной водой в дуршлаге, особое внимание уделяя шляпке, в которой скапливается грязь. Дать стечь воде. Выложить грибы в кастрюлю (мелкие лисички можно целиком, а крупные следует разрезать пополам). Залить кипятком (из расчета 3 л кипятка на 1 кг грибов). Варить в подсоленной воде около 10 мин. Затем воду слить, грибы промыть.

читать полностью >>>  

 

Лисички маринованныеЛисички - 1 кг, вода - 1 л, уксус столовый - 1 стакан, соль - 2 ст. л., сахар -1 ст. л., перец черный горошком - 1 ч. л., корица и гвоздика в порошке - по 0,5 ч. л.

Грибы замочить на полчаса в холодной воде, а затем промыть. Срезать ножки, если они слишком длинные. Залить грибы водой и, доведя до кипения, проварить их 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь воде.

Теперь приступаем непосредственно к консервированию. Залить грибы водой, добавить соль и варить 15 мин. Корицу и гвоздику растереть в фаянсовой или деревянной ступке в порошок, высыпать в уксус, туда же добавить душистый черный перец горошком. Получившийся маринад соединить с грибами. Довести все до кипения. Разложить грибы в банки и закатать их крышками.

 

 

Лисички маринованные - простой способ1 кг грибов, 1/3 стакана воды, 2/3 стакана 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2 гвоздики и немного корицы.

У лисичек отрезать ножки у самого основания, шляпки отваривать в подсоленной воде 20-30 минут, откинуть на дуршлаг для обсушивания.
Воду с солью и уксусом довести до кипения, опустить в нее грибы, варить 25 минут, в конце добавить специи и сахар. Все охладить, разложить по банкам и укупорить. Хранить в холодильнике.

 

 

Маринованные лисички

Лисички тщательно промойте,поместите в эмалированную кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 20 мин, после чего отбросьте на дуршлаг и снова поместите в эмалированную кастрюлю.

Приготовьте маринад, залейте им грибы и варите 20—25 мин, затем выньте шумовкой.

читать полностью >>>  

 

Маринованные лисичкиЛисички - 3 кг, уксус (8%) - 2 стакана (400 мл), сахар – 3 ч. л., соль - 3 ст. л., вода - 1 стакан (200 мл), перец ду-шистый - 7 горошин, корица - 2 палочки, гвоздика - 2 бутона.

Лисички очистить, вымыть, отрезать ножки. Шляпки положить в кастрюли с под-соленной водой, довести до кипения, отварить 30 мин., откинуть на дуршлаг. В это время в кастрюлю влить воду, положить соль, влить уксус. Когда закипит, бросаем грибы, варим 20 мин. В конце добавляем сахар и пряности. Готовые грибы быстро охладить, разложить содержимое кастрюли по банкам. Банки закрыть пергаментом и обвязать.

 

 


© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация