Рецепты заготовок
Продукты
| |||||||||||||||||||
Кабачки очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. В кастрюлю сложите томатный соус, сахар, масло, вскипятите, всыпьте кабачки. Периодически помешивая, тушите 30 мин., пока кабачки не станут мягкими. Затем добавьте нарезанный перец и уксус. После закипания варите еще 20 мин. За 5 мин. до конца варки опустите чеснок и специи. Разложите по банкам, предварительно вынув лавровый лист и закатайте.
|
|
|
Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Запанировать в муке с солью, обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки. Грибные шляпки бланшировать в подсоленной воде не более 5 мин., затем нарезать тонкими пластинами и потушить на сковороде несколько минут, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем добавить масло и обжарить до готовности. Соединить грибы с кабачками, потушить вместе 5-7 мин., добавить обжаренные кусочки помидоров, измельченную зелень и тушить еще минуты 3. Расфасовать по подготовленным банкам, закатать.
|
|
|
|
|
|
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть протереть через сито. Томатное пюре переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, влить немного воды, довести до кипения, добавить растительное масло и уксус.
|
|
|
Довести до кипения молотые помидоры, уксус, масло, всыпать соль, сахар, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку. Опустить предварительно смешанные кабачки и перец, хорошо размешать и кипятить под крышкой 40-45 минут, помешивая. Кабачки нарезать кубиками (средний кабачок разрезать вдоль пополам, каждую половинку вдоль еще на 4-5 частей, затем поперек толщиной 0.5-0.7 см). Перец разрезать вдоль на 5-6 частей, а потом поперек на 3-4 части. Кипящую закуску расфасовать в баночки (получится примерно 10 баночек 0.5 л), закатать, перевернуть и укутать на 30 минут.
|
|
| В состав консервов входят: кабачки свежие молодые размером до 15 см, с недоразвитыми семенами, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, зелень молодого укропа и петрушки, чеснок, сахар, перец черный молотый, перец душистый и столовый уксус.
|
|
|
Натертые на крупной терке кабачки и морковь, нарезанный соломкой сладкий перец, соль, сахар, лимонную кислоту, постное масло сложить в кастрюлю и прокипятить под полуоткрытой крышкой 2 часа. Образовавшаяся жидкость должна хорошо выпариться. Влить томатный сок. Кипятить еще 20 мин. Затем добавить чеснок, давленный через чесночницу, и прокипятить еще 15 мин. Икру закатать в стерильные банки и укутать на сутки.
|
|
Популярные рецепты
Новые рецепты
© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация