Продукты




Варенье из ежевики

Ягоды должны быть круп­ными, созревшими, но не перезрелыми. Свежую ежевику сортируют, отбирая мятые, поврежденные, перезрелые и недозрелые ягоды, очищают от плодоложа, посторонних примесей, моют, дают стечь воде.

Подготовленную ежевику заливают свежеприготовленным горячим сахарным сиропом , доводят до кипения, варят на слабом огне в течение 5 минут и оставляют для воздушного охлаждения.

читать полностью >>>  

 

Варенье из малины и ежевикиИз ягод малины можно сварить вкусное варенье. Оно обладает потогонным действием и очень полезно при простудных заболеваниях. Отличное варенье получается из дикой, лесной малины. Малину очищают от веточек и плодоножек, заливают холодной водой и добавляют соль из расчета на 1 литр воды 1 ч. л. соли. Соль добавляют для того, чтобы удалить жучков и личинок. Помытые ягоды засыпают сахаром: 7 ст. сахара на 1 кг ягод и настаивают несколько часов. Варить надо один раз на слабом огне, прокипятить 10 мин. готовое варенье охлаждают, разливают по стерильным банкам и обвязывают плотной бумагой. Варенье из ежевики варят точно таким же способом.

 

 

Джем из ежевики

Для приготовления джема из ежевики пригодны спелые ягоды. Их очищают от плодоножек и удаляют порченые.

Перед мойкой ягоды выкладывают в дуршлаг или сито, моют путем многократного погружения в воду, дают ей стечь.

Перед варкой половину ягод (500 г) подогревают в воде при температуре 90 градусов в течение 3-х минут, после чего протирают через сухое сито для удаления зернышек. Чтобы получить хорошо желируемый джем, добавляют яблоки кислых сортов, предварительно очищенные от кожицы и сердцевины и разрезанные на дольки.

читать полностью >>>  

 

Ежевичный мармеладНа 500 г ежевики: 500 г сахара, 10 г желатина.

Сухие чистые ягоды смешайте с сахаром, взбейте миксером и добавьте желатин, оставив на пару часов. Доведите массу до кипения и разлейте по банкам.

Настой из ягод ежевики издавна на Руси применялся в качестве противовоспалительного и потогонного средства, для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и при пневмонии.

читать полностью >>>  

 


© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация