Рецепты заготовок
Продукты
| |||||||||||||||||||
Смесь из белых, опят, подберезовиков, рыжиков и других грибов отварить в течение 20 минут. Затем грибы переложить в холодную воду для остывания. Остывшие грибы подсушить на решете, а потом порубить тяпкой в корыте и пересыпать смесью соли, перца и рубленого репчатого лука. Грибы тщательно перемешать и плотно уложить в емкость. Покрыть чистой тканью, положить деревянный кружок, поставить гнет.
|
|
|
Белые грибы промыть, нарезать и тушить до мягкости в собственном соку (можно добавить немного растительного масла). В томатное пюре добавить соль, сахар и уксус. Затем все хорошо перемешать, положить грибы и довести до кипения. Разложить в горячие 1-литровые банки и стерилизовать 1 час 30 минут. Закатать.
|
|
|
Грибы перебрать, срезать загрязненные места, затем тщательно вымыть. Крупные грибы порезать, небольшие оставить целыми. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
|
|
|
Маринад: на 3 л холодной воды 100 г соли, 100 г 5%-ного уксуса, лавровый лист, душистый горошек (немолотый).
|
|
|
Грибы перебрать, тщательно помыть, почистить, отделить шляпки от ножек. В кипящую воду добавить 2 ст. л. соли и специи, положить шляпки грибов и варить на медленном огне 25-30 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, промыть под холодной водой, дать обсохнуть. В емкость для засолки насыпать немного соли, положить специи, а затем грибы. Таким образом, чередуя соль, специи и грибы, заполнить всю емкость. Накрыть грибы тканью, сверху положить деревянный кружок и груз. Через 2-3 дня грибы надо поставить в холод (температура должна быть не выше 5°).
|
|
|
|
|
|
Грибы перебрать, помыть, срезать остатки корня. Опустить в кипящую воду, добавить соль, уксусную эссенцию, специи.
|
|
Популярные рецепты
Новые рецепты
© 2011-2016 БАНКИ ВПРОК - домашние заготовки и консервация